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Dem (Michelin-)Sternenhimmel so nah…


Kreative Küche, erstklassiger Service und ein junges Team erwarten Sie in unserem Gourmetrestaurant. Wir bewirten maximal 28 Gäste pro Abend. Das Apicius hat geregelte Öffnungszeiten von Mittwoch bis Samstag, jeweils abends. 

 

Als Commis de Cusine (m/w/d) unterstützen Sie das Team in unserem Gourmetrestaurant Apicius. In Zusammenarbeit mit Ihrem Postenchef sorgen Sie dafür, dass unseren Gästen köstliche Kreationen kredenzt werden. 

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Unterstützung des Chef de Partie
  • Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung der Speisen nach Rezept
  • Warenmanagement (Warenannahme, sachgemäße Lagerung & Bestellung nach Rücksprache)
  • Mithilfe bei der Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
  • Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
  • Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
  • Anleitung von Auszubildenden und Praktikanten

Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Im Idealfall erste Erfahrung im à-la-carte Bereich
  • Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
  • Verantwortungsbewusstsein & Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle
  • Teamfähigkeit

Wir bieten
  • Übertarifliche Bezahlung, Beteiligung am Trinkgeld und eine 5- Tage Woche
  • Sichere Beschäftigung in einem jungen Team
  • eigene Kräuter- und Gemüsegärten direkt am Hotel, Eier von den hauseigenen Hühnern und eigene kleine Bunte Bentheimer Schweinezucht
  • Platz für Kreativität und eigene Ideen
  • Gutes Betriebsklima
  • Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch für Friends&Family, sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
  • Vergünstigte Konditionen im örtlichen Fitnessstudio
  • Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
  • Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
  • Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents
  • Hausinternes Bonusprogramm für Verbesserungsvorschläge
  • Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten